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コリアンダー(香菜・パクチー)

【写真素材】コリアンダー

タイやベトナムでコリアンダーと同様に香味野菜として用いられているオオバコエンドロ(Eryngium foetidum、タイ語:パクチー・ファラン(ผักชีฝรั่ง))は、本項目のコリアンダーと異なる熱帯アメリカ原産のセリ科ヒゴタイサイ属に属する種の植物である。オオバコエンドロにはコリアンダーと同じ香りがある。

コリアンダー
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ザクロ

【写真素材】ザクロ

外見は茶褐色で、少しおどろおどろしい感じですが、中にはルビーのような赤く美しい実がつまっています。市販されているザクロはアメリカ産、イラン産を中心とした輸入品。国産のザクロに比べて甘みが強く酸味の少ない品種です。
近年、栄養面が注目され、一時期大ブームが起こりました。また、古来からザクロにまつわる話には面白いものがあり、本来マイナーな存在ですが、話題性のある果実です。

ザクロ
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稲穂

【写真素材】稲穂

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稲穂
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稲の葉

【写真素材】稲の葉

一面が稲の葉です。

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